Не все так однозначно: дієтологи назвали головні недоліки різних круп
Крупи – це невід'ємна частина нашого раціону, адже вони дають нам енергію та цінні поживні речовини. Проте, не всі крупи однаково корисні, а неправильне приготування може значно знизити їх цінність.
Різноманітність круп у вашому раціоні забезпечить вас усіма необхідними поживними речовинами та допоможе зберегти здоров'я.
Читайте також: Три варіанти смачної вечері, які допоможуть схуднути
Недоліки круп:
- Глютен: Деякі люди мають непереносимість глютену, який міститься в пшениці, житі, ячменю та вівсі (у невеликих кількостях).
- Обробка: Пластівці швидкого приготування, манна крупа, білий шліфований рис та кукурудзяна крупа втрачають багато корисних речовин під час обробки.
- Глікемічний індекс: Переварена каша має вищий глікемічний індекс, а це може призвести до різкого стрибка цукру в крові.
Найкорисніші крупи:
- Гречка: Багата на білок, залізо, клітковину та вітаміни групи B.
- Вівсяна крупа: Містить бета-глюкан, який знижує рівень холестерину та покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
- Киноа: Багата на білок, клітковину, залізо та магній.
- Бурий рис: Містить більше клітковини та вітамінів, ніж білий рис.
- Ячмінь: Багатий на клітковину, бета-глюкан, вітаміни та мінерали.
Секрети правильного приготування:
- Не переварюйте кашу: Зерна повинні бути цілими та трохи недовареними.
- Не варіть кашу на молоці: Кальцій у молоці нейтралізує залізо з крупи.
- Додавайте до каші корисні інгредієнти: Білок, горіхи, ягоди, овочі, насіння, олії та масла збагатять її смак та поживну цінність.
Додаткові поради:
- Вибирайте крупи з цільного зерна.
- Готуйте кашу на воді або овочевому бульйоні.
- Не додавайте до каші цукор або вершкове масло.
- Додавайте до каші фрукти, ягоди, горіхи або насіння.
Увага! Цей контент має виключно інформаційний характер і не містить жодних медичних порад. З приводу прийому ліків, встановлення діагнозів та інших медичних порад зверніться до лікаря.
Нагадаємо, ми вже писали, що категорично не можна додавати до кави.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!