Зберігають свіжість надовго: рецепт хрумких маринованих огірків без оцту на зиму

На сайті "Добрі новини" поділилися простим і перевіреним рецептом консервованих огірків без оцту. У цьому варіанті замість звичного консерванту використовується лимонна кислота, завдяки чому овочі зберігають хрусткість навіть після свят.

Про це пише ТСН. Для приготування беруть 2 кг огірків, кілька зубчиків часнику, гілочку кропу з насінням, кілька горошин чорного перцю та лавровий лист. У маринад додають лимонну кислоту (1 ч. л.), сіль (1,5 ст. л.) і цукор (2 ст. л.).

Читайте також: Ідеальне доповнення до страв: рецепт кетчупу з яблуками на зиму

Огірки перед консервацією добре миють і замочують у холодній воді на кілька годин. На дно стерильних банок кладуть спеції, після чого щільно укладають овочі. Банки спочатку заливають окропом, залишають на 10 хвилин, потім воду зливають у каструлю, додають сіль та цукор і знову доводять до кипіння.

Перед остаточною заливкою у банку насипають лимонну кислоту, а потім заливають гарячим маринадом. Заготовки закручують, перевертають догори дном і вкривають ковдрою до охолодження.

Також, радимо звернути увагу на рецепт смородинового варення на зиму.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!