Гості будуть у захваті: рецепт консервованих помідорів з чорнобривцями на зиму
Замість традиційних спецій у цьому рецепті використовуються ароматні квіти чорнобривців, які надають овочам особливого смаку та ніжного квіткового аромату. Головна перевага — простота приготування: стерилізація не потрібна, тож процес консервації стає значно швидшим.
Про це повідомляє кулінарний канал YouTube.
Інгредієнти для однієї дволітрової банки:
- помідори — стільки, скільки вміститься в банку (краще брати різного розміру та кольору);
- квітки чорнобривців — приблизно 11 штук (для літрової банки — 4–5);
- перець чилі — невеликий шматочок;
- духмяний перець — 2 горошини;
- чорний перець — близько 10 горошин;
- сіль — 1 столова ложка без гірки;
- цукор — 2 столові ложки (можна з гіркою);
- оцет 9% — 50 мл (приблизно 3 столові ложки).
Читайте також: Ідеальне доповнення до страв: рецепт кетчупу з яблуками на зиму
Як готувати: Банки потрібно ретельно вимити з содою та висушити, стерилізація не обов’язкова. На дно покладіть перець чилі, духмяний і чорний перець. Потім щільно заповніть банку помідорами, чергуючи їх із квітками чорнобривців.
Залийте овочі окропом до самого верху, накрийте кришкою і залиште на 10–15 хвилин, щоб помідори прогрілися. Після цього акуратно злийте воду в каструлю — вона стане основою для маринаду. У банку з помідорами додайте сіль, цукор і оцет.
Злиту воду доведіть до кипіння та знову залийте нею помідори доверху. Одразу закатайте банку, кілька разів обережно переверніть, щоб розчинилися всі спеції, а потім поставте її кришкою донизу, укутайте рушником і залиште до повного охолодження.
Такі помідори чудово зберігаються в погребі чи прохолодному місці.
Також, радимо звернути увагу на рецепт смородинового варення на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!