Сирно-часниковий хліб: рецепт

Ароматний, м’який всередині, з розплавленою моцарелою та маслом… ммм))

А щоб така ніжна текстура не прилипала до форми, застеляйте її пергаментом. Завдяки цьому готовий хліб буде легко дістати.

 Інгредієнти:

Для заварного тіста:

• Борошно — 20 г

• Молоко — 80 мл

Для тіста:

• Борошно — 300 г

• Цукор — 15 г

• Сіль — 6 г

• Дріжджі — 6 г

• М’яке вершкове масло — 20 г

• Яйце — 1 шт.

• Молоко — 90 мл

• Крем-сир — 40 г

Для начинки:

• Вершкове масло — 80 г

• Петрушка — 25 г

• Сіль — 5 г

• Часник — 1 головка

• Моцарела — 100 г + 30 г

• Яйце — 1 шт.

 Спосіб приготування:

1. Борошно та молоко об’єднайте, підігрійте на плиті, доки заварне тісто не загусне.

2. Усі сухі інгредієнти, заварне тісто, яйце, молоко та крем-сир додайте в чашу міксера та перемішуйте насадкою "гак" протягом 10 хвилин.

3. Додайте 20 г вершкового масла та замішуйте ще 5 хвилин.

4. Перекладіть тісто в миску, змащену маслом, та залиште підходити в теплому місці на 1,5–2 години.

5. Головку часнику загорніть у фольгу та запікайте при 160 °C, щоб зберегти його соковитість і насичений смак. Потім видавіть часник у вершкове масло, додайте петрушку, сіль та перемішайте.

6. Тісто розкачайте в пласт 50×50 см, змастіть часниковим маслом, посипте сиром та наріжте на квадратики за шириною та висотою форми. Складіть шматочки по 3 та викладіть у форму, застелену пергаментом. Змастіть яйцем.

7. Випікайте 25 хвилин при температурі 180 °C, накривши фольгою.

8. Дістаньте, посипте сиром та випікайте ще 5 хвилин при 180 °C.

Готово! Залишилося тільки дати трохи охолонути й відламати свій шматочок.