Мариновані сливи: чудова закуска на зиму, а також чудовий додатковий гарнір
Чудова закуска на зиму, а також чудовий додатковий гарнір - "кондюмон" до томленого мʼяса чи качки!
Сливу обираю невелику та щільну, а не мʼяку. Тут Венгерка якраз те, що треба!
Головні історії дня
До рецепту
~на 8 півлітрових банок
2.5 кг сливи
1.4 літри води
560г цукру
20г солі
140г яблучного оцту 5%
Кориця, буквально по 3 гвоздики на банку, чорний та духмяний перці горошком.
сливи перебираю, промиваю!
Маленькі роблю прямо цілком, великі порізав на половинки. Все викладаю у банки і заливаю окропом. Даю постояти 10 хвилин і першу воду зливаю.
далі знов заливаю сливу новим окропом на 10 хвилин і цей вже не виливаю, а використовую для маринаду. Зливаю, зважую, додаю цукор, сіль, доводжу до кипіння і в кінці яблучний оцет.
У банки розкладаю спеції і заливаю маринадом, який одразу зняв з вогню. Закриваю кришками, які теж були ошпарені окропом, накриваю все рушником - і даю повільно охолонути!
те що половинками - готово за 3-5 днів, ціленькі будуть готові за пару тижнів!
Зберігати в холодному темному місці!
Смачного! Зберігайте собі і діляться рецептом з тими в кого цьогоріч вродили сливи!