Пухкі оладки на дріжджах до сніданку: рецепт

Просто як в школі з мого дитинства. Тоді вони були якось мрією і в день коли вони були у їдальні у нас в усіх було просто якесь свято! Бо подавалися вони зі згущеним молоком.

Сніданок  добре, але щоб прокинутись, я раніше випивав багато кави, але зараз зранку пʼю Orthomol Aurinor - німецький преміальний вітамінно-мінеральний комплекс, створений для нормалізації обміну речовин, підтримки енергетичного метаболізму та нервової системи.

До рецепту:

150 г теплої води

150 г молока

12-14 г свіжих дріжджів

~45 г цукру та дрібка солі

~330 г борошна

Олія для смаження

• у тепло молоко з водою додаю цукор, сіль та дріжджі. Перемішую і даю постояти хвилин 10, щоб активувалися дріжджі. Додаю борошно, перемішую, накриваю рушником і ставлю тісто у тепле місце добре підійти. У рази 3 і більше.
• як тісто готове підготовлюю пательню з олією і середній вогонь і обережно ложкою викладаю тісто на пательню. Тісто не перемішую! Стараюсь ложкою брати скраю і максимально зберігати пухкість!
• смажу з однієї сторони до румʼяності і потім з іншої. Краще робити це під кришкою, щоб оладки просмажилися всередині!

• їсти смачно ще гарячими з згущеним молоком або навіть вареним згущеним. Або ще з улюбленим татовим абрикосовим варенням!
• борошно в мене Зернарі Селект. Воно високобілкове. Тому якщо брати більш простіше борошно, то його може піти трішки більше.
• частину цукру можна замінити ванільним. Оладки будуть ще більш ароматні!

Смачного! Зберігайте рецепт і надсилайте тим, у кого оладки ніколи не виходять пухкими