русский
Лайфхаки

Як правильно розморожувати овочі, щоб не втратити користь

Ігор Романько

Як правильно розморозити овочі, щоб не втратити користь та поживні речовини
Як правильно розморозити овочі, щоб не втратити користь та поживні речовини

Всі ми знаємо, що заморожені продукти – це справжня палочка-виручалочка на кухні. Швидко, зручно, корисно... Але чи дійсно так все просто?

Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно розморожувати заморожені овочі та ягоди, а коли цього можна не робити. Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти максимум користі та смаку заморожених продуктів, пише rbc.ua.

Також читайте: Чому не можна мити сире м'ясо перед приготуванням

Ось кілька порад:

  • Не розморожуйте ягоди та овочі для гарячих напоїв, компотів, киселів та начинок. Так ви збережете максимум корисних речовин.
  • Для супів, рагу та інших страв з термічною обробкою розморожувати овочі не потрібно. Просто дістаньте їх з морозилки перед приготуванням.
  • Якщо ж ви хочете їсти овочі та ягоди сирими, їх обов'язково треба розморозити. А якщо у страві є шпинат, листова зелень або кукурудза, їх краще трохи розморозити навіть перед термічною обробкою.

Існує кілька способів розморожування:

  • Мікрохвильова піч: швидкий і зручний метод, але при ньому втрачається частина рідини.
  • Холодильник: найкращий спосіб, який максимально зберігає корисні речовини. Перекладіть овочі/ягоди в миску і поставте на нижню полицю холодильника за кілька годин до приготування.
  • Кімнатна температура: простий метод, але він потребує багато часу і також призводить до втрати рідини.

Пам'ятайте:

  • Розморожені овочі та ягоди потрібно вжити протягом 1-2 годин.
  • Не заморожуйте розморожені плоди повторно.
  • Не зберігайте овочі та ягоди довше рекомендованого терміну.

Нагадаємо, ми вже писали, як розморозити м‘ясо за 5 хвилин. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!