Ідеально до святкового столу: рецепт маринованих помідорів з базиліком на зиму
Мариновані помідори з базиліком під назвою "Різдвяні" – це ароматна зимова консервація, яка прикрасить будь-який стіл у холодну пору року. Завдяки поєднанню спецій, свіжого базиліку та ніжного маринаду вони набувають особливого, святкового смаку. Рецепт простий у приготуванні, але результат завжди виходить бездоганним.
На банку 750 мл — 1 л знадобиться:
- помідори чері або невеликі помідори — скільки вміститься в банку;
- базилік свіжий — 1 гілочка;
- часник — 1 зубчик;
- зерна коріандру — 0,5 ч. л.;
- суміш перців — 0,5 ч. л.;
- духмяний перець горошком — 2 шт.;
- гвоздика — 1 суцвіття;
- перець гострий — на смак;
- перець солодкий — кілька шматочків.
Для маринаду (на 3 банки по 1 л):
- вода — 1 л;
- сіль — 30 г;
- цукор — 125 г;
- оцет 9% — 50 мл.
Як радить Smakuiemo, спершу потрібно підготувати стерилізовані банки. На дно викладають гілочку базиліку, зубчик часнику та набір спецій: коріандр, суміш перців, духмяний перець, гвоздику, а також додають трохи гострого й солодкого перцю. Далі банки щільно наповнюють помідорами, перекладаючи їх листочками базиліку.
Читайте також: Ідеальне доповнення до страв: рецепт кетчупу з яблуками на зиму
Для маринаду у воді розчиняють сіль і цукор, доводять суміш до кипіння та вливають оцет. Гарячим маринадом одразу заливають помідори. Після цього банки стерилізують близько п’яти хвилин від моменту закипання води, закручують кришками, перевертають догори дном і залишають охолоджуватися.
Також, радимо звернути увагу на рецепт смородинового варення на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!