Який цукрозамінник найкраще впливає на роботу мозку: дослідження вчених
Вчені давно шукають здорові альтернативи цукру, адже його надмірне вживання шкодить організму. Одним із можливих замінників є стевія, яка не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові.
Дослідники з Шанхайського університету науки і технологій та Китайської академії наук (CAS) провели експеримент на мишах, щоб з'ясувати, як мозок реагує на різні підсолоджувачі. Про це пише Medical express.
Читайте також: Експерт відповів о котрій варто пити каву зранку
Їхні результати, опубліковані в журналі Neuroscience Research, свідчать про те, що реакція нейронів на сахарозу і стевію дуже схожа. Це означає, що стевія може бути таким же приємним на смак замінником цукру, але при цьому більш корисним для здоров'я.
"Ожиріння - це серйозна проблема в усьому світі, а використання підсолоджувачів замість цукру - це сучасна тенденція в харчовій промисловості", - говорить Інцзе Чжу, співавтор дослідження. "Хоча всі підсолоджувачі мають солодкий смак, багато з них суттєво відрізняються від цукру за своїми властивостями. Тому ми хотіли з'ясувати, чи є в мозку ділянка, яка може розрізняти замінники цукру і сахарозу."
Багато дієтологів рекомендують стевію як замінник цукру, адже вона дуже солодка, але містить значно менше калорій і не впливає на рівень цукру в крові.
"У нашому дослідженні ми вивчали активність PVT мишей, коли вони споживали різні підсолоджувачі та сахарозу", - пояснив Чжу.
Дослідники протягом шести тижнів годували мишей шістьма різними дієтами. Одна група мишей була контрольною, а решті давали цукор, стевію, ксиліт, гліциризин або могрозид.
Вчені дійшли висновку, що порівняно з іншими замінниками цукру, стевія викликала активність PVT, яка була найбільш схожою на активність, спричинену споживанням цукру.
Це свідчить про те, що стевія є найкращим замінником цукру з точки зору сприйняття її мозком і смаку.
Важливо зазначити, що це дослідження було проведено на мишах, і його результати не можна з абсолютною впевненістю застосовувати до людей.
Однак воно дає нам підстави вважати, що стевія може бути здоровою та приємною альтернативою цукру.
Нагадаємо, ми вже писали, які 5 продуктів варто включити у свій раціон.
Увага! Цей контент має виключно інформаційний характер і не містить жодних медичних порад. З приводу прийому ліків, встановлення діагнозів та інших медичних порад зверніться до лікаря.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!