Як у бабусі: рецепт курячого супу з галушками

Весна вже прийшла, але тепло ще потрібно почекати. Холодні дні так і просять зігріваючої та ситної страви. Курячий суп з галушками – саме те, що вам потрібно! Насичений м'ясний бульйон з овочами та шматочками курки, доповнений пухкими й ніжними галушками, перетворює обід на справжнє свято смаку.

Українські галушки готують з борошна, манної крупи або картоплі. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт апетитного курячого супу з галушками. Про це пише Shuba.

Інгредієнти:

Для супу:

• Вода – 2 л
• Курятина – 300 г
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Суміш спецій – за смаком
• Лавровий лист – 2 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень – за смаком

Для галушок:

• Борошно пшеничне – 100 г
• Яйце куряче – 1 шт.
• Вода – 30 г
• Сіль – за смаком

Читайте також: Гарбузовий чай: смачний напій, який зігріє у холодну пору

Приготування:

1. Куряче м'ясо ретельно помийте. Налийте в каструлю воду, покладіть м'ясо і доведіть до кипіння. Зніміть ложкою піну, посоліть і варіть бульйон протягом 30 хвилин.
2. Цибулю та моркву почистіть, помийте і наріжте соломкою. Додайте овочі до бульйону. Картоплю помийте, почистіть, наріжте брусочками і також відправте в каструлю.
3. Поки варяться овочі, приготуйте тісто для галушок. У мисці змішайте борошно, яйце, воду та сіль. Замісіть круте прісне тісто. Розкачайте його на дошці в пласт товщиною 1 см і наріжте квадратиками.
4. Обережно додайте галушки в бульйон і перемішайте. Варіть 10 хвилин. Наприкінці додайте лавровий лист, спеції, сіль, перець та зелень за смаком.

Подавайте курячий суп з галушками гарячим, прикрасивши зеленню. Смачного!

Радимо також звернути увагу на рецепт млинців з маринованим лососем.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!