Три рецепти узвару на Різдво на будь-який смак до святкового столу

Різдво – це час святкування та єднання з близькими. У це свято родина збирається за столом, на якому обов'язково має бути 12 страв, серед яких і узвар.

Цей традиційний український напій готується з сухофруктів та прянощів і має неповторний смак та аромат.

Читайте також: До салатів та як основна страва на Різдво: Як запікати свинину, щоб вона танула в роті

Ось три рецепти узвару, які можна приготувати на Різдво:

Класичний узвар

Цей рецепт є найпростішим і найпоширенішим. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 200 г сушених яблук
• 200 г сушених груш
• 50 г чорносливу
• 100 г родзинок
• 2 л води
• Столова ложка цукру або меду

Приготування:

1. Сухофрукти ретельно промийте і замочіть у воді на 10-15 хвилин. Злийте воду і помістіть сухофрукти в каструлю. Залийте водою і доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою.
2. Зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте настоятися протягом 1-2 годин. Кришку не знімайте, аби напій гарно настоявся.

Узвар з цедрою цитрусових

Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що у компот додають цедру лимона та апельсину. Вони надають напою більш насиченого смаку та аромату.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 250 г сушених яблук
• 200 г сушених груш
• 100 г родзинок
• Цедра з половини апельсина та одного лимона
• 2 л води
• Столова ложка меду, або цукру

Приготування:

1. Сухофрукти ретельно промийте і замочіть у воді на 10-15 хвилин.
2. Злийте воду і помістіть сухофрукти в каструлю. Залийте водою і доведіть до кипіння під кришкою.
3. Зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин.
4. Вимкніть вогонь та додайте цедру. Дайте настоятися протягом 1-2 годин.
5. Мед додайте, коли напій захолоне як мінімум до 50 градусів.

Узвар з прянощами

Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що до нього додаються додаткові прянощі, такі як імбир, гвоздика, мускатний горіх та кардамон. Прянощі надають напою більш вишуканий смак і аромат.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 200 г сушених яблук
• 200 г сушених груш
• 100 г родзинок
• 2-2,5 л води
• 50 г цукру
• 1/2 чайна ложка кориці
• 2 бутони гвоздики
• 2 чайні ложки тертого імбиру
• 1/5 чайної ложки мускатного горіха
• 1/5 чайної ложки кардамону

Приготування:

1. Сухофрукти ретельно промийте і замочіть у воді на 10-15 хвилин. Висипте в каструлю.
2. Додайте цукор, корицю, гвоздику, імбир, мускатний горіх та кардамон. Залийте водою і доведіть до кипіння.
3. Зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин.
4. Потім вимкніть вогонь і дайте напою настоятися протягом години.

Який би рецепт ви не вибрали, узвар обов’язково стане чудовим доповненням до вашого святкового столу.

Раніше експерти назвали корисні та небезпечні страви різдвяної вечері.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!