ukr
Русский
Рецепти

Неперевершена смажена картопля з часником та цибулею "як у бабусі": відеорецепт

Билім Олена

Неперевершена смажена картопля з часником та цибулею 'як у бабусі': відеорецепт

Відомий шеф-кухар Анатолій Добровольський поділився рецептом смаженої картоплі з цибулею, часником та сухарями. Він каже, що у такий спосіб готували наші бабусі та прабабці.

У своєму ТікТоці кухар розповів, що ця картопля виходить дуже смачною. "Так смажили картоплю ще наші бабці та прабабусі. Неперевершено смачна вона виходить.Не готуйте багато, бо не можна зупинитися їсти!", – пожартував він.

Читайте також: Зігріє холодними осінніми вечорами: Як приготувати корисний трав'яний чай

Які інгредієнти:

  • Картопля середнього або невеликого розміру – відварена, охолоджена та очищена 1-1,5 кг
  • Смалець – 100 г
  • Цибуля – 2 штуки середнього розміру
  • Часник – 7-8 зубчиків
  • Сало копчене або звичайне – 200 г
  • Сухарі пшеничні терті – 20-30 г
  • "Багато зелені" для подачі.

Як готувати

Картоплю треба помити та відварити у кожушках до готовності. Потім охолодити, очистити від шкірки та нарізати кружальцями.

На пательні розтоплюємо смалець та викладаємо порізану картоплю смажитися.

"Намагайтеся тримати височеньку температуру, щоб отримати золотисту скоринку", – порадив Добровольський.

Тим часом цибулю чистимо й нарізаємо дрібно. Також потрібно смужками нарізати копчене сало.

Коли картопля підрум'яниться, її треба посолити.

На окремій сковорідці підсмажте копчене сало і "коли воно пустить достатньо жирку", додаємо цибулю і смажимо до золотистості. Під кінець до суміші додаємо вичавлений часник.

Готову картоплю треба викласти на тарілки, зверху висипати копчене сало з цибулею та присипаємо панірувальними сухарями й подрібненою зеленню. Смачного!!!

Раніше шеф-кухар розкрив рецепт "найкращої" хрусткої смаженої картоплі.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!