Як приготувати домашній сир: простий рецепт

Хто з нас не любить сир? Цей універсальний продукт можна вживати як самостійну страву, так і використовувати для приготування бутербродів, салатів, пирогів та інших кулінарних шедеврів.

Однак, ціни на сир в магазинах останнім часом значно зросли, а якість не завжди радує. Тому все більше людей шукають альтернативи і вчаться готувати сир вдома. Рецептом поділились на сайті "Господинька".

Також читайте: Картопляні сирники з бринзою: дуже легкий рецепт

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом домашнього сиру, який я нещодавно спробувала у подруги. Він готується з трьох основних інгредієнтів – молоко, яйця та йогурт (або кефір) – і виходить неймовірно смачним!

Інгредієнти:

• Молоко незбиране коров’яче – 2 л;
• Кефір або йогурт без добавок – 300 мл;
• Вершкове масло – 100 г (необов’язково);
• Яйця курячі – 4 штуки;
• Сіль – 2 ст. л.;
• Харчова сода – 1 ч. л.

Приготування:

1. Молоко перелити в глибоку каструлю, додати сіль і поставити на невеликий вогонь. Молоко має нагрітися, але не закипіти.
2. В окремій мисці змішати яйця, кефір (або йогурт) та соду до однорідної маси. Можна використовувати блендер.
3. Додати вершкове масло до гарячого молока (за бажанням).
4. Повільно вливати кефірно-яєчну суміш в молоко, постійно помішуючи.
5. Майже одразу почне відокремлюватися сироватка.
6. Перелити вміст каструлі в друшляк, застелений марлею.
7. Друшляк поставити на миску, зверху поставити невеликий гніт.
8. Залишити сир під гнітом на 3-4 години, щоб він затвердів.
9. Готовий сир прибрати в холодильник.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати до сиру спеції, зелень або тертий пармезан.
• З сироватки, що залишилася, можна приготувати млинці, оладки або сирники.

Радимо також звернути увагу на рецепт оладок з консервованими ананасами.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!