Як приготувати шумуш: випічка з готового тіста з фаршем і гарбузом
Шумуш – це традиційна випічка маріупольських греків. Цей пиріг з листкового тіста з фаршем і гарбузом має ніжний і соковитий смак. Він стане чудовим доповненням до сімейного обіду або святкового столу.
Рецептом поділились на сайті Shuba. Для більш насиченого смаку можна додати до начинки трохи часнику, а також будь-які інші улюблені спеції. Якщо ви хочете, щоб пиріг вийшов більш соковитим, можна додати до начинки трохи сметани або майонезу. Для прикраси можна використовувати різні насіння та горішки.
Головні історії дня
Читайте також: Як приготувати гарбузовий пиріг-суфле: простий рецепт
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 500 г
- М’ясний фарш – 250 г
- Гарбуз – 250 г
- Цибуля – 2 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Яйце куряче, жовток – 1 шт.
- Льон, насіння – 20 г
- Кунжут білий – 20 г
- Спеції – за смаком
- Олія – 40 мл
Приготування:
- Гарбуз натріть на середню терку. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. У фарш додайте спеції і перемішайте.
- У розігрітій з олією сковороді обсмажте цибулю до прозорості, додайте половину тертого гарбуза, сіль, цукор і перемішайте.
- Покладіть до овочів фарш і смажте, помішуючи, хвилин 5-7. Потім додайте решту гарбуза, перемішайте та відключіть вогонь.
- Тісто тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні та наріжте смужками шириною приблизно 5 см. На один край смужки покладіть столову ложку начинки та загорніть трикутничком. Краї тіста защипайте.
- Таким чином загорніть всі трикутнички. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і змастіть жовтком. Посипте льоном і кунжутом.
- Випікайте при температурі 180°C 25-30 хвилин до зарум’янення.
Радимо також звернути увагу на рецепт запіканки з капустою та фаршем.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!