Десерт до чаю своїми руками: рецепт сливи в шоколаді на зиму
Це не просто варення, а справжній десерт, який підкорить навіть вибагливих ласунів. Соковиті сливи в поєднанні з чорним шоколадом, какао та апельсиновою цедрою утворюють багатий смак і неповторний аромат.
Така заготівля стане чудовим доповненням до чаювання та прикрасить будь-який десерт у холодну пору року. Рецепт опублікували Smachnenke.
Інгредієнти:
- сливи без кісточок (краще сорт "угорка") — 2,5 кг;
- цукор — 1,5 кг;
- апельсинова цедра — з 1 апельсина;
- какао — 50 г;
- чорний шоколад — 50 г;
- ванільний цукор — 10 г (1 пакетик);
- сода — 1 ст. л. на 1 л води (для вимочування).
Читайте також: Ідеальне доповнення до страв: рецепт кетчупу з яблуками на зиму
Приготування:
- Сливи ретельно вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Замочити у содовому розчині на 2–3 години, потім промити чистою водою.
- Пересипати плоди цукром і залишити на 4–6 годин, щоб пустили сік.
- Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, проварити 5 хвилин і зняти. Настоюватися варення має всю ніч.
- Наступного дня знову довести до кипіння та варити близько 20 хвилин. Потім залишити ще на ніч, щоб сливи добре просочилися сиропом.
- Додати какао, шоколад і апельсинову цедру. Варити після закипання ще 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності ввести ванільний цукор.
- Гарячим розлити по стерилізованих банках, закатати й залишити охолоджуватися під ковдрою.
Таке варення стане не лише смачним зимовим запасом, а й вишуканим десертом до святкового столу.
Також, радимо звернути увагу на рецепт смородинового варення на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!