Забудьте про холодильник: як зберігати буряк, щоб він не зморщувався

Буряк – один з найпопулярніших овочів в українській кухні. Він не лише смачний, але й дуже корисний. Тому важливо знати, як правильно зберігати буряк взимку, щоб він не втратив своїх цінних властивостей.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти буряк свіжим і корисним до самої весни. Порадами поділились на сайті zaxid.net.

Читайте також: Діти будуть в захваті: Як приготувати корисний та оригінальний сніданок

Ось кілька порад:

1. Вибір сорту.

• Для зимового зберігання підходять лише середньостиглі та пізні сорти буряка.
• Не рекомендується використовувати ранні сорти, адже вони швидко втрачають свої смакові якості та псуються.

2. Збирання та підготовка.

• Збирати буряк потрібно у суху погоду, коли ґрунт вже просох.
• Обережно обтрусіть землю з коренеплодів, не мойте їх.
• Обріжте бадилля, залишаючи хвостик 2-3 см.
• Відсортуйте буряк, видаляючи пошкоджені та м'які екземпляри.

3. Умови зберігання.

• Температура: 0-2°C.
• Вологість: 80-90%.
• Місце: льох, підвал, балкон (засклений), холодильник.

4. Способи зберігання:

• У піску: насипте пісок в ящик, укладіть буряк, пересипаючи його піском.
• У ящиках: укладіть буряк в ящики, перестилаючи його мохом, тирсою або папером.
• У поліетиленових пакетах: зробіть в пакетах отвори для вентиляції.
• У морозилці: наріжте буряк кубиками або натріть на тертці, заморозьте в пакетах або контейнерах.

5. Додаткові поради:

• Періодично перевіряйте буряк, видаляючи псувні екземпляри.
• Не зберігайте буряк поруч з яблуками та грушами, адже вони виділяють етилен, який сприяє проростанню.
• Якщо буряк починає в'янути, можна його злегка зволожити водою.

Радимо також звернути увагу на рецепт хека під сирно-цибулевою шубою.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!