Українська автентична вечеря: рецепт чумацької пшоняної каші з білими грибами

Чумацька пшоняна каша з салом і білими грибами - це смачна і поживна страва, яка була популярною серед чумаків, що кочували степами України. Вона готується з простих і доступних інгредієнтів, але має неповторний смак і аромат. Цю автентичну страву варто повернути на сучасний український стіл. Рецептом поділився портал Shuba.

Інгредієнти:

• Пшоно - 200 г
• Білі гриби - 300 г
• Сало - 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Масло вершкове - 10 г
• Сіль
• Перець чорний мелений
• Кріп - 2 гілочки
• М'ята - 10 г

Читайте також: Який маринад для шашлику зробить його соковитим і м’яким: поради з приготування

Приготування:

1. Пшоно промити в теплій воді, залити окропом і залишити на 15 хвилин, щоб не було гірким.
2. Сало нарізати невеликими кубиками і обсмажити до рум'янцю.
3. Гриби очистити, промити, залити окропом і нарізати шматочками. Додати до сала і обсмажити до готовності, близько 10 хвилин.
4. Цибулю нарізати і обсмажити з грибами до золотистого кольору.
5. Пшоно промити до прозорості, додати в глибоку сковороду, залити киплячою водою в співвідношенні 1:1,5, посолити і поперчити. Довести до кипіння і варити на середньому вогні до напівготовності, 10 хвилин.
6. Додати до каші грибну засмажку, перемішати і запікати в духовці при температурі 180 градусів за Цельсієм 30 хвилин.
7. Перед подачею посипати кашу подрібненим кропом і м'ятою.

Радимо також звернути увагу на рецепт сирників з карамельним соусом.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!