Фахівці підказали, як треба зберігати буряк, щоб був свіжий декілька місяців

Як і всі коренеплоди, буряк має тенденцію ставати зморшкуватим та м’яким досить швидко. Так стається через неправильне зберігання.

Чарльз Хаверфілд, генеральний директор компанії US Packaging & Wrapping, розповів про свій метод зберігання буряків. Про це повідомляє Express.co.uk.

Шкірка буряка може зморщуватися через втрату вологи та вплив повітря. Коли буряк втрачає вологу, зовнішній шар зморщується.

Читайте також: Як обрати стиглий і солодкий гранат: 3 цікаві лайфхаки

Через це буряк найкраще зберігати в прохолодному вологому середовищі з мінімальним впливом повітря. Наприклад у холодильнику.

Варений буряк можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Однак також можна помістити його в морозильну камеру в герметичному контейнері та тримати до восьми місяців.

Що стосується сирих буряків, які продаються цілими з прикріпленими плодоніжками, для їх довговічності потрібен інший підхід. Зберігання їх немитими та нерозрізаними зберігає їх природне захисне покриття, яке допомагає запобігти втраті вологи та псуванню.

Буряк слід зберігати в прохолодному, темному місці з належною вентиляцією, наприклад, у льосі для коренеплодів або в ящику для овочів холодильника.

Нагадаємо, що нутриціолог Богдана Волошинович назвала спеції, які повинні бути обов'язково в раціоні. Вони знижують ризик раку та нормалізують рівень цукру в крові.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!