русский
Лайфхаки

Як вибрати на ринку або в магазині якісне сало: потрібен тільки сірник

Дутік Катерина

Як дізнатися, чи свіже сало - як купити свіже сало
Як дізнатися, чи свіже сало

Вибрати на ринку якісне та свіже сало можна за допомогою сірника. Для цього просто проштрикніть його сірником або зубочисткою.

Якщо сірник легко увійшов у сало, тоді воно свіже. Такий продукт можна сміливо купувати без жодного остраху.

Якщо сірник застряг у салі, то краще не купуйте його. Ймовірно, воно не свіже. Також звертайте увагу на шкірку, яка має бути тонкою і не дуже грубою.

Читайте також: Кулінари назвали секретні інгредієнти, які покращать смак борщу

Крім цього, врахуйте й інші фактори під час покупки сала на ринку або в магазині:

  • Колір. Сало має бути білого або світло-рожевого кольору. Якщо сало має жовтий або сірий колір, це означає, що воно не свіже або неякісне.
  • Консистенція. Сало має бути пружним і еластичним. Якщо сало м'яке або тверде, як гума, це означає, що воно не дуже якісне.
  • Шкірка. Шкірка має бути гладкою і без пошкоджень. Шкірка не має бути шорсткою або з пошкодженнями.
  • Запах. Сало має мати приємний, ненав'язливий запах. Якщо сало має неприємний запах, це означає, що воно не свіже.

Купуйте сало у перевірених місцях, де продають свіжу продукцію. Не купуйте різане сало, бо воно може бути зіпсованим. Якщо ви не впевнені в якості сала, то краще відкладіть покупку.

Ось кілька конкретних порад щодо вибору сала для різних цілей:

  • Для смаження краще вибирати сало з тонкою шкіркою і невеликим прошарком м'яса.
  • Для засолювання краще вибирати сало з товстою шкіркою і товстим прошарком м'яса.
  • Для копчення краще вибирати сало з рівномірним прошарком м'яса.

Нагадаємо, що солоне сало може бути ще смачнішим, якщо вдатися всього до одного секрету. Тоді шкірка буде м'якою, а саме сало дуже апетитним і смачним.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!