Як вибрати на ринку або в магазині якісне сало: потрібен тільки сірник

Вибрати на ринку якісне та свіже сало можна за допомогою сірника. Для цього просто проштрикніть його сірником або зубочисткою.

Якщо сірник легко увійшов у сало, тоді воно свіже. Такий продукт можна сміливо купувати без жодного остраху.

Якщо сірник застряг у салі, то краще не купуйте його. Ймовірно, воно не свіже. Також звертайте увагу на шкірку, яка має бути тонкою і не дуже грубою.

Читайте також: Кулінари назвали секретні інгредієнти, які покращать смак борщу

Крім цього, врахуйте й інші фактори під час покупки сала на ринку або в магазині:

• Колір. Сало має бути білого або світло-рожевого кольору. Якщо сало має жовтий або сірий колір, це означає, що воно не свіже або неякісне.
• Консистенція. Сало має бути пружним і еластичним. Якщо сало м'яке або тверде, як гума, це означає, що воно не дуже якісне.
• Шкірка. Шкірка має бути гладкою і без пошкоджень. Шкірка не має бути шорсткою або з пошкодженнями.
• Запах. Сало має мати приємний, ненав'язливий запах. Якщо сало має неприємний запах, це означає, що воно не свіже.

Купуйте сало у перевірених місцях, де продають свіжу продукцію. Не купуйте різане сало, бо воно може бути зіпсованим. Якщо ви не впевнені в якості сала, то краще відкладіть покупку.

Ось кілька конкретних порад щодо вибору сала для різних цілей:

• Для смаження краще вибирати сало з тонкою шкіркою і невеликим прошарком м'яса.
• Для засолювання краще вибирати сало з товстою шкіркою і товстим прошарком м'яса.
• Для копчення краще вибирати сало з рівномірним прошарком м'яса.

Нагадаємо, що солоне сало може бути ще смачнішим, якщо вдатися всього до одного секрету. Тоді шкірка буде м'якою, а саме сало дуже апетитним і смачним.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!