Гості будуть в захваті: рецепт бурякового квасу

Приготування бурякового квасу не є складним процесом, але потребує терпіння та очікування протягом тижня або трохи більше, поки буряки пройдуть процес бродіння. Точний час заквашування залежить від температури навколишнього середовища.

Чим вища температура, тим швидше відбудеться процес. Готовий квас зберігається в холодильнику протягом місяця або й довше. Про це пише Shuba.

Інгредієнти:

- Буряки - 5 штук

- Цукор - 2 столові ложки

- Сіль - 1 чайна ложка

- Скибочки житнього хліба - 3 штуки

- Універсальна суміш спецій за смаком

- Тепла вода

Читайте також: Три варіанти смачної вечері, які допоможуть схуднути

Приготування:

Ретельно вимити буряки щіточкою (або очистити від шкірки). Нарізати їх на чвертинки або восьминки (або натерти).

Покласти нарізані буряки в трилітрову банку та залити їх до верху теплою водою. Додати скибочки житнього хліба, цукор, сіль та улюблені спеції.

Накрити банку марлею та поставити в тепле місце приблизно на тиждень. Через кілька днів на поверхні з'явиться піна - це нормальне явище. Як тільки помітите, що хліб вкривається білою плівкою, вийміть його ложкою. Спробуйте квас на смак - якщо в цей момент він ще недостатньо кислий, можна додати свіжого хліба.

Через тиждень або трохи більше, спробуйте квас - він має бути смачним, кисленьким, пряним. Якщо так, то квас готовий. Його потрібно відцідити з банки в пляшку (бажано через ватку), закрити та зберігати в холодильнику.

Радимо також звернути увагу на рецепт гуляшу.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!