русский
Рецепти

Ця страва має бути у великодньому кошику: як приготувати сирну плесканку

Билім Олена

Ця страва має бути у великодньому кошику: як приготувати сирну плесканку
Сирна плесканка. Джерело: Скриншот з відео Smachna_Hata/youtube.com

На Великдень українці зазвичай готують паски, пиріжки, фарбують яйця та запікають домашні ковбаси й м'ясо. У низці областей існують власні звичаї щодо "набору Великоднього кошика".

На Львівщині, зокрема, до свята Воскресіння Христового готують сирну плесканку з кмином. Це запечений кисломолочний сир з додаванням різноманітних приправ та прянощів. Плесканки можуть бути як солодкими, так і солоними, повідомляє канал "Смачна Хата".

Інгредієнти:

  • Сир кисломолочний – 500 грамів
  • Масло вершкове – 50 грамів
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – щіпка
  • Картопляний крохмаль — 15 грамів
  • Прованські трави за бажанням – 0,5 ч. л.
  • Кмин – 1 ч. л.
  • Перець – за бажанням

Як приготувати плесканку

Протріть сир через дрібне металеве сито та розітріть його з одним яйцем, одним білком, сіллю, травами та чорним меленим перцем до смаку, додайте половину порції кмину.

Також читайте: Жовто-блакитні яйця на Великдень: фарбуємо натуральними барвниками

Потім додайте м'яке вершкове масло і ще раз добре розітріть масу.

Щедро змастіть форму для запікання вершковим маслом та посипте перетертими сухарями. Викладіть сирну масу у форму. Зверху змастіть жовтком та посипте рештою кмину.

Випікайте у духовці, розігрітій до 160°C, до підрум'янювання протягом 20-25 хвилин, але слід слідкувати за процесом, оскільки час може варіюватися залежно від вашої духовки.

Ця страва буде чудовим доповненням до святкового столу у Великодень, а його невеликий розмір у красивій керамічній формочці дозволить легко розмістити його у Великодньому кошику.

Пропонуємо дізнатися про те, як до Великодня приготувати сирну грудку

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!