Автентична українська "ябчанка": як приготувати лемківську зупу

Хочете спробувати щось новеньке та незвичайне? Тоді приготуйте лемківську ябчанку – солодкий холодний десерт, який ідеально підходить для літньої спеки.

Лемки – це українці, які живуть у Карпатських Бескидах. Їхня кухня багата на цікаві та оригінальні страви, ябчанка – одна з них. Цей десерт готується з яблук, сметани, борошна та цукру. За бажанням можна додати корицю та ванільний цукор. Рецептом поділились на сайті shuba.

Читайте також: Пряне та ароматне: як зробити варення з яблук за 5 хвилин

Інгредієнти:

• Яблука – 700 г
• Вода – 300 мл
• Борошно – 30 г
• Сметана – 130 г
• Кориця мелена – за смаком
• Цукор – за смаком

Приготування:

1. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки та серцевини. Наріжте яблука скибочками та складіть у каструлю з водою.
2. Відваріть яблука на середньому вогні до м'якості.
3. Розімніть яблука товкачем.
4. Візьміть 1/3 ополоника яблучного відвару, влийте в миску зі сметаною, додайте борошно та перемішайте.
5. Вилийте суміш у каструлю з яблуками, ще раз перемішайте.
6. Коли ябчанка закипить, додайте цукор та ванільний цукор. За бажанням можна також додати мелену корицю.
7. Охолодіть ябчанку та подавайте до столу.

Смачного!

Порада:

• Замість яблук можна використовувати груші або сливи.
• Для більш насиченого смаку ябчанку можна зварити на молоці.
• Ябчанку можна подавати з вершками або морозивом.

Раніше UAportal розповідав про смачний рецепт, за яким можна приготувати курку по-китайськи. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!