Смачний та легкий обід: рецепт вершкового супу зі спаржею
Спаржевий суп – це не просто легка та швидка страва, а й справжня вітамінна бомба, яка наповнить ваш організм корисними речовинами та подарує відчуття весни. Приготувати цей суп можна лише за 20 хвилин, а смак та аромат вас приємно здивують.
Спаржевий суп – це чудовий варіант для легкого та здорового обіду або вечері. Він швидкий у приготуванні, смачний та багатий на вітаміни. Про це пише Shuba.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 500 г спаржі
- 50 г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- 1 л курячого бульйону
- 120 мл вершків (30%)
- Сіль та каєнський перець за смаком
Читайте також: Як запобігти трісканню паски під час випікання
Приготування:
- Підготуйте продукти: Спаржу промийте, відріжте задерев'янілі кінчики та наріжте шматочками 2,5 см. Часник подрібніть.
- Обсмажте часник: У каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте часник і обсмажте протягом 30 секунд.
- Додайте спаржу та бульйон: Додайте до часнику нарізану спаржу та курячий бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 5 хвилин, або поки спаржа не стане м'якою, але збереже зелений колір.
- Збийте суп у пюре: Зніміть каструлю з вогню та за допомогою занурювального блендера або звичайного блендера подрібніть суп до однорідної консистенції.
- Додайте вершки: Влийте вершки у суп, перемішайте та нагрійте на слабкому вогні. Приправте сіллю та каєнським перцем за смаком.
- Подайте суп: Розлийте суп по тарілках. За бажанням можна прикрасити бланшованими кінчиками спаржі (для цього бланшуйте їх 30 секунд в окропі, а потім одразу ж опустіть у крижану воду).
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна використовувати не курячий, а овочевий бульйон.
- Якщо ви хочете зробити суп більш ситним, можна додати в нього картоплю або рис.
- Спаржевий суп можна подавати з гренками, крутонами або свіжим багетом.
Радимо також звернути увагу на рецепт песто з руколою.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!