Ситний обід або швидка вечеря: як правильно приготувати картопляні зрази

Ігор Романько25.02.2024 15:00

Як зробити зрази з картоплі з будь-якою начинкою

Картопляні зрази з м'ясом – це справжня класика домашньої кухні. Їхня ситність, апетитний аромат та простота приготування роблять цю страву фаворитом у багатьох сім'ях.

На сайті noviydoctor поділились рецептом, який допоможе вам легко та швидко приготувати цю смачну страву. Спробуйте приготувати ці зрази, і вони обов'язково стануть улюбленою стравою у вашій сім'ї.

Читайте також: Що не можна додавати в деруни та поради для приготування ідеальних дерунів

Інгредієнти:

Картопля: 4 середні штуки
Фарш: 200 г (яловичий, свинячий або курячий)
Цибуля: 1 шт.
Часник: 2 зубчики
Сіль та перець: за смаком
Олія: для смаження

Приготування:

Картопля: Очистіть картоплю і відваріть її в підсоленій воді до готовності. Злегка охолодіть, очистіть від шкірки і розімніть в пюре.
Начинка: Дрібно наріжте цибулю та часник. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте часник і готуйте ще 30 секунд. Додайте фарш, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте і обсмажте фарш до готовності. Зніміть з вогню і дайте начинці трохи охолонути.
Формування зразів: Візьміть трохи картопляного пюре, сформуйте з нього коржик. Викладіть в центр коржика 1-2 столові ложки начинки. Загорніть краї пюре, щоб повністю закрити начинку. Сформуйте зразок овальної або круглої форми. Повторіть процес з рештою пюре та начинки.
Смаження: Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажте зрази з обох боків до золотистого кольору.
Подача: Викладіть готові зрази на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавайте гарячими зі сметаною, зеленню або вашим улюбленим соусом.

Поради:

До начинки можна додати тертий сир, зелень, гриби або інші овочі.
Щоб зрази не розвалилися під час смаження, можна обваляти їх у панірувальних сухарях.
Зрази можна також запекти в духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин.

Смачного!

Цей рецепт: