Зварити чи запекти?: Як краще готувати буряк для салатів, супів та інших страв
Буряк – це смачний і корисний овоч, який містить багато вітамінів і мінералів. Однак, щоб він був максимально солодким, важливо правильно його приготувати.
Ось кілька корисних кулінарних порад, якими поділились на сайті noviydoctor, що допоможуть вам приготувати буряк, який буде танути у роті.
Читайте також: 5 небанальних рецептів сезонних салатів, які збагатять ваш організм вітамінами
- Вибирайте свіжий буряк. Свіжий буряк має гладку, без пошкоджень шкірку. Великі, важкі буряки будуть більш солодкими, ніж маленькі.
- Зберігайте буряк у холодильнику. При температурі 0-4 градусів Цельсія буряк може зберігатися до 2 тижнів.
- Не переварюйте буряк. Буряк легко переварити, тому важливо не перестаратися. Варіть його до м'якості, але не доводьте до повного розм'якшення. Інакше він може втратити свою структуру та солодкість.
- Експериментуйте з методами приготування. Буряк можна готувати різними способами, і кожен з них підкреслить його солодкість по-своєму. Випікання в духовці або грилювання додасть буряку карамельний відтінок. Смаження на сковороді або в мультиварці зробить його більш соковитим.
- Додавайте інші інгредієнти. Мед, бальзамічний оцет, часник, свіжі трави – все це може підкреслити смак буряка. Наприклад, мед додасть йому солодощі, бальзамічний оцет – кислинки, часник – пікантності, а свіжі трави – аромату.
Варений буряк
Для приготування вареного буряка вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг буряка
- 2 л води
- 1 ч. л. солі
Приготування:
- Буряк ретельно вимийте і покладіть у каструлю.
- Залийте водою і додайте сіль.
- Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть до м'якості, приблизно 1-2 години.
- Готовий буряк дістаньте з каструлі і остудіть.
Запечений буряк
Для приготування запеченого буряка вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг буряка
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Приготування:
- Буряк ретельно вимийте і обсушіть.
- Натріть буряк оливковою олією, сіллю та перцем.
- Розкладіть буряк на деко і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1-2 годин, або доки буряк не стане м'яким.
Смажений буряк
Для приготування смаженого буряка вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг буряка
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Приготування:
- Буряк ретельно вимийте і наріжте кубиками.
- Нагрійте оливкову олію на сковороді і додайте буряк.
- Смажте буряк на середньому вогні до м'якості, приблизно 15-20 хвилин.
- Додайте сіль і перець за смаком.
Радимо також звернути увагу на рецепт прозорого холодцю на свята.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!