Кулінари розкрили хитрощі, завдяки яким очищена картопля не буде чорніти

Дуже зручно заздалегідь почистити овочі, щоб процес готування пришвидшити, а страви були свіжими. Проте проблемою є те, що улюблена нами картопля чорніє після контакту з повітрям.

Кулінари розповіли, як зробити так, щоб сира очищена картопля не потемніла і не втратила смак. Здебільшого люди звикли залишати картоплю у мисці з холодною водою на 3-4 години.

Читайте також: Один інгредієнт змінить смак смаженої картоплі: стане ще апетитнішою

Існують й інші ефективні методи, на думку досвідчених кулінарів. До прикладу, ви можете збільшити термін зберігання очищеної картоплі до 24 годин, якщо замочену картоплю нарізати та поставити в холодильник, але потрібно додати трішки лимонної кислоти або скибочку лимона.

Також можна ошпарювати картоплю окропом, щоб вона не встигла потемніти. Є й інший спосіб – використання харчової плівки, але кожну картоплину треба загортати окремо, а потім відправити в холодильник. Проте це може зайняти багато часу.

Раніше ми писали, як правильно заморозити зелену цибулю, щоб зберегти смакові якості.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!