Як обрати солодку та нетерпку хурму: топ порад
Хурма – це узагальнена назва для різних сортів плоду, які можуть відрізнятися зовнішнім виглядом, як і різні сорти яблук. Зазвичай розрізняють три основні різновиди: традиційну хурму, корольок і шарон.
Кожен сорт має свої унікальні характеристики. Традиційна хурма вирізняється гострим кінчиком, насиченим помаранчевим кольором та м'якою текстурою. Корольок має темно-помаранчевий колір з коричневою м'якоттю. Шарон зовні більше нагадує яблуко чи айву, характеризується яскраво-помаранчевим кольором та блискучою глянцевою шкіркою. Про це пише ТСН.
Важливо знати, що терпкий смак притаманний лише традиційній хурмі, тоді як корольок і шарон позбавлені цієї особливості.
Вибираючи стиглу хурму, варто звертати увагу на декілька ключових моментів. Найкраще шукати круглі або трохи приплюснуті плоди насиченого червоно-помаранчевого кольору. Світло-оранжеві плоди, швидше за все, ще не дозрілі. Під час дотику плід не повинен бути занадто твердим або занадто м'яким. Ідеальний варіант – коли при легкому натисканні відчувається легке провалювання.
Читайте також: Які овочі не можна варити та смажити: пояснення нутриціолога
Важливою ознакою стиглості є стан навколоплідних листочків: вони мають бути висохлими, а під ними повинен проступати коричневий відтінок. Загальне правило – стигла хурма м'яка і солодка, тверда ж залишається терпкою.
Особливістю шарону та корольку є те, що вони можуть бути одночасно твердими та солодкими. При виборі цих сортів варто звертати увагу на насиченість кольору. Цікаво, що корольок з більшим носиком зазвичай вважається більш солодким.
Якщо хурма виявилася терпкою, є декілька способів її дозрівання. Можна покласти її до морозилки – це зробить плід м'якшим і солодшим, позбавивши терпкості. Інший метод – витримати хурму при кімнатній температурі в пакеті впродовж кількох днів. Прискорити дозрівання допоможуть яблука або банани, які активно виділяють етилен.
Таким чином, правильний вибір і зберігання допоможуть насолодитися смачною та солодкою хурмою.
Нагадаємо, ми вже писали, як обрати стиглий і солодкий гранат.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!