Як приготувати ароматний гарбузовий кекс з апельсином: простий рецепт

У сезон переходу від осені до зими, коли в магазинах сусідять гарбузи та апельсини, вируште в кулінарну подорож з апельсиново-гарбузовим кексом.

Цей десерт за рецептом Клопотенка об'єднує два чарівних сезони в одній ароматній страві. Якщо ви вже випікали морквяно-гарбузовий кекс, цей рецепт здивує вас своєю свіжістю та ароматом цитрусових.

Читайте також: Гарбузовий чай: смачний напій, який зігріє у холодну пору

Для цього рецепту використовується весь апельсин, включаючи м'якоть та цедру. При натиранні цедри оберігайтеся, щоб терти тільки кольорову частину, уникайте білої шкірки, яка може надати гіркоти.

Рекомендовано випікати кекс у прямокутній формі розміром 23 на 12 см. Якщо немає подібної форми, можна експериментувати з іншими розмірами або створити порційні гарбузові кексики.

Крок 1: Розігрійте духовку до 180 градусів. Натріть цедру та ріжте філе 1 апельсина. Зріжте залишок білої шкірки.

Крок 2: Очистіть гарбуз (200 г) та натріть його на дрібну тертку. Змішайте гарбуз із цедрою та філе апельсина.

Крок 3: Розділіть 3 яйця на жовтки та білки. Збийте білки до стійких піків, а потім змішайте жовтки з 100 г цукру та 1 ч.л. ванільного цукру.

Крок 4: Змішайте 200 г борошна та 1 ч.л. розпушувача. Додайте борошно, гарбузово-апельсинову суміш, жовтки, 50 мл олії та ⅓ ч.л. солі. Додаючи взбиті білки останніми, ніжно вмішайте їх.

Крок 5: Змастіть форму олією, присипте борошном. Вилийте тісто та запікайте 50 хвилин.

Раніше ми розповідали, як приготувати мармелад з гарбуза. Цей корисний десерт варто споживати у помірних кількостях.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!