Чим замінити цукор у домашньому згущеному молоці, щоб воно не кристалізувалось
Хто не любить згущене молоко? Цей десерт родом з дитинства, і його можна їсти просто так, додавати до кави, пирогів, тортів та інших страв. Але магазинне згущене молоко часто містить шкідливі добавки, а натуральне варене молоко готувати довго.
Українська кулінарна блогерка Катерина Тарасенко поділилася на YouTube рецептом згущеного молока з магазинного молока, яке можна приготувати за 15 хвилин!
Читайте також: Кухар поділився секретом приготування найкращого домашнього майонезу
Інгредієнти:
- 400 г цукрової пудри
- 400 мл магазинного молока
- 40 г вершкового масла
- 100 г сухого молока (за бажанням)
- дрібка ваніліну
Приготування:
- У великій каструлі змішайте цукрову пудру, масло, молоко, ванілін.
- Перемішайте і поставте на вогонь.
- Доведіть суміш до кипіння на максимальному вогні.
- Зменшіть вогонь до трохи вище середнього і варіть 10 хвилин.
Нюанси:
- Використовуйте цукрову пудру, а не цукор. Інакше згущене молоко може кристалізуватися.
- Швидко охолодіть згущене молоко після приготування. Перелийте його в ємність і поставте в тарілку з холодною водою і льодом. Міняйте воду, щоб згущене молоко охололо до 20°C. Охолоджуючись, воно стане густішим.
- Сухе молоко додасть згущеному молоку світлішого відтінку.
Радимо також звернути увагу на рецепт оладок з консервованими ананасами.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!