Як приготувати смачну грибну солянку на зиму: простий рецепт
Цей рецепт дозволяє приготувати приблизно шість літрів солянки, що стане відмінним запасом на зиму та прикрасить ваш стіл смачними стравами.
Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму
За рецептом із блогу "Домашня консервація", який підходить для приготування грибної солянки, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Помідори - 2 кг (або томатна паста 300-400 г)
- Капуста - 1,5 кг
- Морква - 1,5 кг
- Цибуля - 1,5 кг
- Болгарський перець - 0,5 кг
- Гриби - 1 кг
- Сіль - 3 ст. ложки
- Гострий перець - 1 стручок
Приготування:
- Почніть з того, що добре помийте та почистіть усі овочі. Помідори подрібніть через м'ясорубку, а моркву натріть на великій терці. Капусту нашаткуйте, цибулю наріжте на півкільця, а болгарський перець наріжте соломкою, попередньо очистивши його від насіння. Також поріжте гострий перець дрібними шматочками.
- Очищайте і поріжте гриби.
- Покладіть усі підготовлені овочі та гриби в глибокий посуд з товстим дном. Додайте сіль і тушкуйте під закритою кришкою протягом 40-60 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення тушкування додайте чайну ложку чорного перцю горошком і шість лаврових листочків.
- Після завершення тушкування додайте столову ложку оцтової есенції, добре перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин.
- Розкладіть гарячу солянку в чисті стерилізовані банки і закатайте їх. Потім переверніть банки, укутайте і залиште до повного охолодження. Після цього зберігайте банки в темному та холодному місці.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як правильно законсервувати щавель для зеленого борщу. А також радимо звернути увагу на рецепт битих огірків.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!