Замість моркви по-корейськи: як приготувати просту та смачну закуску з пекінської капусти

Фудблогерка та авторка кулінарної сторінки поділилася чудовим рецептом кімчі – корейської закуски з пекінської капусти, яка виходить неймовірно смачною та апетитною.

Смачна та ароматна закуска зі сторінки "Tasty Storiesua" чудово доповнить будь-який стіл і стане вашим улюбленим корейським блюдом.

Читайте також: Господині розповіли рецепт омлету з кабачками на сніданок

Інгредієнти:

• 1 пекінська капуста
• 6 великих зубчиків часнику
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 1 маленький солодкий перець
• 1/2 гострого перцю чилі
• 4 ст. л. паприки
• 1 ч. л. копченої паприки
• 100 г солі
• 1 ч. л. цукру
• 100 мл соєвого соусу
• 1 ч. л. кунжуту
• 2 л води

Приготування:

1. Розсіл:

• Закип'ятити воду, додати сіль і перемішати до розчинення.
• Охолодити розсіл.
• Розрізати пекінську капусту на 4 частини, залити розсолом і поставити під прес на 6-9 годин.

2. Маринад:

• Натерти моркву, нарізати цибулю тонкими півкільцями, солодкий перець – тонкими смужками.
• Вичавити часник, перець чилі нарізати тонкими кільцями.
• З'єднати всі інгредієнти, додати паприку, соєвий соус, цукор.

3. Кімчі:

• Відцідити капусту від розсолу, змастити кожен лист маринадом.
• Посипати кунжутом, поставити під прес на 3 доби в холодильник.
• Можна також замотати капусту в харчову плівку.

Порада:

• Для більш гострого кімчі можна додати більше перцю чилі.
• Кунжут можна обсмажити для більш насиченого аромату.
• Зберігати кімчі в холодильнику.

Радимо також звернути увагу на рецепт корисної яєшні.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!