Свіжий та бажано з ікрою: Як обрати хороший оселедець в магазині та на ринку

Оселедець, зокрема слабосолоний, завжди був популярною закускою та ключовим інгредієнтом для різних страв. Важливо вміти обирати цю рибу, щоб насолити не лише вечерю, але й заощадити гроші.

Під час вибору оселедця у магазині слід звертати увагу на розмір риби. Найкраще вибирати менших екземплярів, оскільки зазвичай вони містять менше шкідливих речовин, пише Знай.ua.

Читайте також: Як обрати якісну ковбасу без хімії

Для тих, хто полюбляє ікру оселедця, важливо знати, що у самців ніс має більш витягнуту форму, тоді як у самок він круглий та коротший.

Іншим важливим аспектом є стан спини риби. У жіночих особин спина рівна, а черевце трохи провисає, що свідчить про наявність ікри.

Невеликі ушкодження на шкірі оселедця часто відлякують покупців. Однак, якщо шкірка трошки відокремилася від філе, це може свідчити не про псування риби, а про її високий вміст жиру.

Оселедець, який пролежав на прилавку, може визначатися специфічним запахом, зміненим кольором та мутністю очей.

У свіжої риби зябра повинні бути темно-червоного кольору, а спинка повинна залишатися пружною.

Щоб уникнути купівлі пересоленого оселедця, слід звертати увагу на його текстуру – пересолений оселедець буде значно щільнішим, а його хвіст може мати дефекти.

Не менш важливою ознакою є колір риби: вона не повинна бути червоною, оскільки це може свідчити про неякісне засолювання.

З цими порадами ви зможете вибрати найсвіжіший оселедець і насолити свій стіл справжньою делікатесною закускою.

Нагадаємо, ми вже писали, як вибрати стиглий ананас.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!