Секрети ідеального шашлику: яких частин м’яса варто уникати, щоб не зіпсувати пікнік
Весна – це ідеальний момент для організації сімейного пікніка з ароматним шашликом на свіжому повітрі. Вибір якісного м’яса є ключовим для досягнення неперевершеного смаку страви.
Команда UAportal підібрала для вас поради про те, яких видів м’яса краще уникати при приготуванні шашлику. Розповідаємо саме про свинину, адже з неї найчастіше готують страву.
Частини свинини, які не рекомендуються для шашлику:
- лопатка
- гомілка
- задня нога
- грудинка
Читайте також: Як приготувати смачний та соковитий шашлик
Ці частини зазвичай виходять занадто сухими для шашлику і краще підходять для повільного приготування, такого як тушкування, варіння або запікання. Для смаження на відкритому вогні краще вибрати інші частини.
Оптимальні частини м’яса для шашлику:
- лопатка
- корейка
- шия
- окіст
Ці частини свинини містять достатньо жиру, щоб шашлик вийшов соковитим і не пересох під час приготування. Вони забезпечують ідеальний баланс між м’якістю і смаком, що робить їх ідеальним вибором для барбекю.
Нагадаємо, раніше ми розповідали про перевірені рецепти маринадів для шашлику.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!