русский
Рецепти

Рецепт з "Енеїди": як приготувати полтавські пундики

Ігор Романько

Как сделать полтавские пундики
Как сделать полтавские пундики. Джерело: shuba.life

Пундики – це смачні пиріжки з різними начинками, які є класикою української кухні. Їх рецепти відрізняються залежно від регіону. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом полтавських пундиків з цибулею та шкварками.

Полтавські пундики за рецептом з Youtube каналу "Всесвіт Рецептів" – це ароматна та ситна страва, яка припаде до смаку всім. Їх можна їсти як гарячими, так і холодними.

Читайте також: Господині розповіли рецепт омлету з кабачками на сніданок

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 1 яйце
  • 0,5 ч. л. цукру
  • 0,5 ч. л. солі
  • 300 мл кефіру
  • 500 г борошна
  • 0,5 ч. л. соди
  • Олія соняшникова

Для начинки:

  • 150 г сала
  • 2 цибулини
  • Сіль та перець за смаком

Приготування:

  1. Змішайте яйце, цукор та сіль. Додайте кефір та перемішайте до однорідності.
  2. Просійте борошно, додайте соду та кефірну суміш. Вимішайте м'яке тісто. Залиште його на 20 хвилин.
  3. Приготуйте начинку: наріжте сало кубиками та витопіть шкварки на сковороді. Додайте нарізану цибулю та обсмажте до золотистого кольору. Додайте сіль та перець за смаком.
  4. Розділіть тісто на 12 частин, розкачайте коржі діаметром 10-12 см.
  5. Смажте пундики в олії на середньому вогні з обох боків до рум'яності.
  6. Застеліть деко пергаментом. Викладайте пундики стовпчиками, перекладаючи шкварками з цибулею.
  7. Запікайте в духовці при 130-140 градусах протягом 6-7 хвилин.

Радимо також звернути увагу на рецепт картопляних галушок з куркою та грибами.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!