Який буряк краще заморожувати – сирий чи варений: поради від господинь

Заморожування заготовок для борщу – популярний спосіб економії часу. Морква, перетерті томати – звичні заморожені інгредієнти. А чи можна заморожувати тертий сирий буряк? Досвідом діляться досвідчені господині.

Про це пише Рецепти від Лілії Цвіт.

Кожна господиня має свій секретний рецепт борщу. Проте, існують універсальні поради, які роблять страву ще смачнішою.

Одна з користувачів рекомендує заморожувати тертий варений буряк:

"Я тру варений буряк на тертці, складаю в харчові пакети, потім у прямокутні судочки. Заморожую. Коли замерзне, виймаю з судочків і перекладаю в морозильну камеру. Нічого не чорніє, колір повністю зберігається. Так само роблю і з морквою, але її тру сирою."

Читайте також: Британський шеф-кухар пояснив, чому не варто сирі яйця зберігати в холодильнику

Інші господині зазначають, що після заморожування буряк може ставати чорним, а в борщі – коричневим.

"Буде коричневий, якщо варити дуже довго. А якщо декілька хвилин, то нормально."

Наступна порада – не кидати буряк з морозилки одразу в борщ.

"Я його спершу викладаю на розігріту сковорідку, не розморожуючи, а потім додаю в каструлю наприкінці варіння."

Заморожування тертого буряка – зручний спосіб економії часу. Важливо правильно його заморозити та розморозити, щоб зберегти колір та смак.

Нагадаємо, ми вже писали, які продукти не можна заморожувати.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!