Як приготувати українські вареники, які традиційно подавали на Святвечір

Вареники з картоплею – це традиційна страва української кухні, яка неодмінно присутня на святковому столі. А якщо додати до них ще й смажену цибулю та опеньки, то вийде справжній шедевр.

Подавайте вареники з картоплею, цибулею та опеньками зі сметаною або поливкою, пише smachnonews.24tv. Щоб тісто було більш еластичним, додайте в нього 1 чайну ложку рослинної олії. Щоб начинка не витікала з вареників, добре запечатуйте краї. Якщо ви не любите цибулю, можете її не додавати. Вареники можна також приготувати в пароварці.

Читайте також: Смак літа: рецепт вареників з полуницею

Інгредієнти:

• Для тіста:
  • 2 чашки (250 г) пшеничного борошна
  • 1 яйце
  • 1/2 чашки (120 мл) води
  • 1/2 чайної ложки солі
• Для начинки:
  • 4 середні картоплини
  • 1 велика цибуля
  • 200 г опеньок
  • Сіль і перець за смаком
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Для тіста змішайте в мисці борошно з сіллю. Додайте яйце і поступово вливайте воду, замішуючи тісто. Замішуйте тісто до однорідності, а потім викладіть його на стіл, накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
2. Для начинки відваріть картоплю та обваріть у підсоленій воді опеньки.
3. Обсмажте на рослинній олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте нарізані опеньки і смажте, поки вони не втратять вологи та стануть золотистими.
4. Перемеліть картоплю.
5. Змішайте її зі смаженою цибулею та опеньками. Додайте сіль і перець за смаком.
6. У великій каструлі закип'ятіть воду і додайте трохи солі.
7. Розкачайте тісто та виріжте з нього кружечки за допомогою чашки або форми для вареників.
8. Покладіть ложку начинки в центр кожного кружечка тіста, з'єднайте краї та утворіть півмісяці.
9. Закип'ятіть воду в каструлі і варіть вареники протягом 7-10 хвилин, доки вони не випливуть на поверхню.
10. Вийміть вареники з води за допомогою сита і дайте їм стекти.

Радимо також звернути увагу на рецепт гарбузової запіканки з фаршем та рисом.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!