Як приготувати майонез без яєць та що додати, якщо він вийшов рідким
Майонез – це популярна заправка, яку можна використовувати в різних стравах, від салатів до бутербродів. Однак традиційний майонез містить яйця, що може бути проблемою для вегетаріанців, веганів або людей з алергією на яйця.
На щастя, існує безліч рецептів майонезу без яєць, які можна легко приготувати вдома. Лайфхаком поділилося видання santeplusmag.
Читайте також: Кухар поділився секретом приготування найкращого домашнього майонезу
Як приготувати майонез без яєць
Інгредієнти
- 100 мл соєвого молока або іншого рослинного молока
- 230 мл соняшникової олії
- сіль та чорний перець
- петрушка, коріандр або будь-яка суха ароматна трава
- пів чайної ложки сухої гірчиці
- пів чайної ложки соєвого соусу
- половина чайної ложки лимонного соку
- 2 зубчики часнику або більше, залежно від смаку.
Спочатку висипаємо всі інгредієнти в салатник, потім блендером перемішуємо все без перерви протягом 30 секунд. Якщо суміш дуже рідка, додайте трохи олії та перемішайте, щоб отримати однорідну текстуру.
Такий майонез можна зберігати у холодильнику в герметичному контейнері упродовж 4-5 днів.
Що робити, якщо майонез не вдається
Візьміть 3 або 4 столові ложки невдалого майонезу та додайте крапельку олії, збийте блендером на високій швидкості. Секрет успішного майонезу полягає в поступовому додаванні олії під час змішування інгредієнтів. Потім поступово додайте решту "невдалого майонезу" та перебийте блендером, поки вся суміш не стане однорідною.
Раніше ми писали про те, чим замінити вершкове масло під час випікання.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!