Як визначити ознаки оселедця з ікрою: поради від експертів

Оселедець - це традиційна страва на святковому столі в Україні. Однак, щоб оселедець був смачним і корисним, важливо вміти його правильно вибрати.

Про це пише Shuba.

Оселедець чоловічої статі, або "хлопчик", більш жирний і ніжніший, ніж оселедець жіночої статі, або "дівчинка". Тому для оригінальних закусок до святкового столу краще вибирати саме "хлопчика".

Ось кілька візуальних ознак, за якими можна розпізнати оселедець чоловічої та жіночої статі:

• Голова: у самців ніс вузький і витягнутий, у самок він кругліший і помітно коротший.
• Форма тіла: у чоловічих особин спина масивна, трохи округлена, а черевце пряме. У жіночих особин спина рівна, а черевце щільне та трохи провисає.
• Товщина спини: у самців спина товща, ніж у самок.
• Рот: при натисканні двома пальцями у самки при відкритті він округляється, а у самця залишається витягнутим.

Крім того, слід звернути увагу на такі ознаки якості оселедця:

• Шкіра: вона повинна бути цілою, без пошкоджень і плям.
• Філе: воно повинно бути пружним і не мати різкого запаху.
• Очі: вони повинні бути прозорими і блискучими.

Нагадаємо, ми вже писали, як почистити оселедець за хвилину.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!