Справа не в кількості олії: Чому ваші котлети та сирники постійно підгорають

Приготування смачних сирних або м'ясних страв може бути важким завданням, особливо коли страва починає підгоряти. Ця неприємність може викликати надмірні стреси та затрати додаткового часу, щоб врешті-решт приготувати закуску або основну страву.

Читайте також: Три незвичайні продукти, які можна додати в котлети, щоб вони вийшли неймовірно смачними

Професіонали в галузі кулінарії стверджують, що основна помилка, яка призводить до пригоряння страви, полягає в тому, що пательня не нагріта належним чином перед смаженням. Це призводить до того, що сирники, котлети, оладки, чи інші страви знаходяться на пательні занадто довго, що призводить до незадовільного результату.

Щоб навчитися смажити страви без пригорання, важливо правильно визначити момент, коли олія вже достатньо розігріта. Звичайно, з досвідом цей момент стає очевидним, але для початківців існує простий спосіб визначити це. Коли ви розігріли сковорідку та додали олію, слідкуйте за процесом.

Якщо ви помічаєте, що від олії піднімаються бульбашки, схожі на ті, що виникають під час кипіння води, це означає, що олія належним чином розігріта, і ви можете починати готувати вашу страву.

Зовнішня коричнева скоринка буде хрусткою та апетитною, а внутрішність страви залишиться соковитою та ніжною. Насолоджуйтесь готуванням та смаком ваших страв, використовуючи цей корисний лайфхак.

Раніше ми писали про те, як приготувати ситні гарбузові котлети на вечерю.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!