Що додати у пісний борщ замість м'яса, аби він був ситнішим: секрети кулінарів
18 березня розпочався Великий піст, а це значить, що час урізноманітнити свій раціон пісними стравами. Однією з головних страв на столі українців є борщ, і його легко можна приготувати пісним, не втрачаючи смаку та аромату.
Найкращий пісний борщ виходить з квасолею та грибами. Ці інгредієнти багаті на білок, тому борщ буде ситним та поживним. Підійдуть як свіжі печериці, так і лісові гриби, які рекомендується попередньо обсмажити.
Читайте також про 5 пісних страв, які можна приготувати, щоб урізноманітнити своє меню
Якщо ви не любите гриби, чи квасолю, їх можна легко виключити з рецепта. Можете спробувати додати соєве м'ясо.
Ось рецепт пісного борщу, який здивує вас своїм ароматом та насиченістю:
Інгредієнти:
- Вода - 2-2,5 л
- Квасоля – 100 грамів
- Гриби печериці – 100 грамів
- Картопля - 500 г
- Капуста - 300 г
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Томатна паста - 100 г
- Сіль, перець та зелень – до свого смаку
Приготування:
Закип'ятіть воду і додайте попередньо замочену квасолю. Варіть 40 хв у злегка підсоленій воді.
Потім додайте кубики картоплі. Також киньте 2 цілі картоплини. Обсмажте на олії подрібнену цибулю, потім додайте тертий буряк та моркву. Смажте 5 хвилин, помішуючи. Додайте томатну пасту і смажте ще хвилину. Коли картопля стане м'якою, вийміть цілі картоплини, розтовчіть їх та додайте до борщу.
Гриби промийте й поріжте довільними часточками. Обсмажте під кришкою 5 хвилин на антипригарній сковороді, в яку додайте трохи бульйону з борщу. Потім додайте трохи олії й обсмажте ще хвилину.
Всипте дрібно нарізану капусту і порізану півкільцями цибулю. Варіть 15 хвилин на слабкому вогні. Перед подачею прикрасьте борщ свіжою зеленню.
Пісний борщ - це не лише смачна, але й корисна страва, яка допоможе вам урізноманітнити свій раціон під час Великого посту.
Якщо ви будете постувати, можете дізнатися, як швидко зварити буряк.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!