Що робити, щоб млинці під час смаження не порвались: лайфхак від господинь

Млинці – це не лише смачна та ситна страва, але й символ затишку та домашнього тепла. Щоб млинці вийшли бездоганними, без грудочок, ми поділимось своїми секретами. Про це пиш Гордон.

Додавання борошна та молока порціями:

• Всипайте борошно та вливайте молоко поступово, постійно помішуючи віничком.
• Це допоможе уникнути утворення грудочок та забезпечить однорідну консистенцію тіста.

Відпочинок тіста:

• Не ігноруйте цей важливий крок!
• Дайте тісту "відпочити" протягом 15-20 хвилин.
• За цей час клітковина активується, що робить млинці більш еластичними та міцними.

Олія в тісті:

• Додавайте олію безпосередньо в тісто, а не на сковороду перед кожним млинцем.
• Цього буде цілком достатньо, щоб млинці не прилипали та легко переверталися.

Правильна сковорода:

Ідеально підійде спеціальна млинцева сковорода з низьким бортом, товстим дном та антипригарним покриттям.

Додаткові поради:

• Використовуйте якісні інгредієнти: свіже молоко, яйця та борошно.
• Ретельно просійте борошно перед додаванням до тіста.
• Не перемішуйте тісто занадто довго, інакше млинці можуть вийти жорсткими.
• Смажте млинці на середньому вогні, щоб вони не підгорали.
• Змащуйте готові млинці вершковим маслом.

Радимо вам звернути увагу на рецепт млинців з сиром та зеленню.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!