Секретний інгредієнт покращить смак червоної риби під час засолення
Червона риба – улюблений продукт більшості людей. Вона є хорошим джерелом білка, омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів.
Оскільки готовий продукт в магазині коштує чималих грошей, варто спробувати купити філе або цілу рибину і засолити самостійно. Як це зробити з одним цікавим інгредієнтом, розповіли в Instagram-блозі hausteno4ek.
Секрет маринаду — у використанні алкоголю, а саме горілки. Сам процес приготування займе всього 20-30 хвилин, а засолювання триває 8-10 годин.
Читайте також: Деруни з гарбуза на сковорідці: страва, яка здивує рідних та гостей
Інгредієнти:
- червона риба (сьомга, форель, лосось) – 300 г,
- горілка – 30 мл,
- сіль – 2 ст. ложки,
- цукор – 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
1. Очистіть від луски рибу, промийте та підсушіть за допомогою паперових рушників. Філе риби натріть сіллю і цукром, покладіть у неметалевий посуд (найкраще – скляна форма з кришкою).
2. Влийте горілку просто на рибу та закрийте посуд, поставте у холодильник для засолювання на 8-10 годин.
3. Злийте розсіл, промийте рибу у холодній воді. Просушіть паперовими рушниками.
4. Таку засолену рибку треба зберігати у холодильнику у чистій та сухій тарі. Горілка не буде відчуватися, але посилить смак риби, ще й виконає дезінфекцію.
Раніше ми розповідали, як приготувати мармелад з гарбуза. Цей корисний десерт варто споживати у помірних кількостях.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!