Чи можна використовувати пергамент повторно: відповідь вас вразить
Всі ми знаємо та любимо пергамент за його чудову властивість рятувати випічку від прилипання до дека. Але чи знаєте ви, що цей диво-папір можна використовувати не один раз?
Міє Бромберг, старша редакторка авторитетного гастрономічного порталу America’s Test Kitchen, запевняє: повторне використання пергаменту – це не лише економно, але й безпечно для вашого здоров'я та планети.
Кухарі Cook’s Country, відомі своїми ретельними тестами рецептів та лайфхаків, довели, що пергаментний папір (як силіконізований, так і звичайний) можна використовувати до 5 разів і навіть більше! Їм вдалося приготувати 5 партій печива на одному аркуші без жодних проблем: нічого не пригоріло й не зіпсувалося.
Але є два важливих моменти:
- Не використовуйте пергамент, який потемнів і став крихким. Це може статися при дуже високих температурах, наприклад, при випіканні подового хліба під ковпаком.
- Не використовуйте пергамент, просочений жиром або з залишками тіста. Він підгорить і зіпсує аромат нової випічки.
Читайте також: Названі продукти, які у жодному разі не можна заморожувати
Ось кілька порад, як використовувати пергамент повторно:
- Після випічки дайте пергаменту повністю охолонути.
- Обережно видаліть з нього будь-які залишки їжі або жиру.
- Зберігайте пергамент в сухому місці в герметичному контейнері.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете використовувати пергаментний папір повторно, економити гроші та берегти довкілля.
Нагадаємо, ми вже писали, правильно вистилати пергамент для випікання на деко.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!