Класична гаряча закуска до святкового столу: Як приготувати жульєн з куркою та грибами
Жульєн – це класична французька закуска, яка запікається в кокотницях і подається з апетитною сирною скоринкою. Рецепт цього блюда дуже простий, а результат завжди виходить чудовим.
Подавайте жульєн гарячим. Для приготування жульєна можна використовувати будь-які гриби, наприклад, лисички, гливи або опеньки. Якщо у вас немає кокотниць, можете запекти жульєн в глибокій сковороді або формі для випічки. Для більш насиченого смаку в соус можна додати дрібно нарізаний часник або зелень, пише 1000. Menu.
Читайте також: Три найкращі новорічні страви для зустрічі 2024 року
Інгредієнти:
- Куряче філе - 250 г
- Гриби печериці - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сир твердий - 100 г
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Для соусу:
- Вершкове масло - 40 г
- Молоко - 250 мл
- Сметана - 250 мл
- Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Приготування:
- Куряче філе відваріть в підсоленій воді до готовності, потім остудіть і наріжте кубиками.
- Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Гриби промийте і наріжте пластинками.
- На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби, посоліть і поперчіть за смаком. Смажте до готовності грибів.
- У сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте борошно і обсмажте, постійно помішуючи, до золотистого кольору. Влийте в сотейник молоко і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть соус, помішуючи, протягом 5 хвилин. Остудіть соус і додайте сметану, посоліть і поперчіть за смаком.
- У кокотниці викладіть курку, гриби з цибулею і залийте соусом. Зверху посипте тертим сиром.
- Запікайте жульєн в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин, доки сир не підрум'яниться.
Радимо також звернути увагу на рецепти ситних салатів, які можна приготувати на свято, та й у звичайний день.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!