Як приготувати домашні чебуреки: корисний рецепт

Хто не любить хрусткі, соковиті чебуреки? Ця страва з дитинства, знайома всім, збуджує апетит і дарує відчуття домашнього затишку.

Сьогодні я поділюся з вами рецептом ідеального тіста для чебуреків, яке завжди виходить м'яким, еластичним і не рветься при смаженні. А також розповім, як приготувати соковиту начинку, яка не витікає. Рецептом поділились на сайті przyslijprzepis.pl.

Читайте також: Господині розповіли рецепт омлету з кабачками на сніданок

Інгредієнти:

Для тіста:

• 4 склянки борошна;
• 320 мл води;
• 1 яйце;
• 2 ст. ложки олії;
• 0,5 ч. ложки солі;
• 2 ст. ложки спирту або горілки.

Для начинки:

• 500 г фаршу (лопатка або шия);
• 2 великі цибулини;
• 2/3 склянки кефіру;
• сіль, перець за смаком;
• 1 ч. ложка майорану;
• пучок коріандру;
• олія для смаження.

Приготування:

Тісто:

1. Воду посоліть, додайте олію, 0,5 склянки борошна і перемішайте, щоб не було грудок. Злегка остудіть.
2. Додайте яйце, спирт, решту борошна і замісіть м'яке еластичне тісто.
3. Сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.

Начинка:

1. Цибулю дрібно наріжте або натріть на тертці.
2. Подрібніть коріандр.
3. До фаршу додайте кефір, цибулю, зелень, ретельно перемішайте, приправте за смаком.

Формування та смаження:

1. З тіста зробіть "ковбаску", розріжте на 24 частини.
2. Кожну частину розкачайте в коло товщиною 1-2 мм.
3. На половинку кожного кружечка викладіть начинку.
4. Защипніть краї виделкою, щоб начинка не витікала.
5. У сковороді розігрійте олію.
6. Обсмажте чебуреки з обох боків до золотистого кольору.
7. Викладіть на паперовий рушник, щоб ввібралося зайве масло.

Подавайте з часниковим соусом, кетчупом або вашими улюбленими соусами.

Смачного!

Порада:

• Щоб чебуреки вийшли ще більш хрусткими, можете додати в тісто 1 столову ложку горілки.

• Для аромату в начинку можна додати 1/2 чайної ложки сушеного базиліку.
• Не кладіть занадто багато начинки, інакше чебуреки можуть розірватися при смаженні.
• Смажте чебуреки на середньому вогні, щоб вони встигли прожаритися всередині.

Радимо також звернути увагу на рецепт картопляних галушок з куркою та грибами.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!