Як правильно розморожувати овочі, щоб не втратити користь
Всі ми знаємо, що заморожені продукти – це справжня палочка-виручалочка на кухні. Швидко, зручно, корисно... Але чи дійсно так все просто?
Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно розморожувати заморожені овочі та ягоди, а коли цього можна не робити. Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти максимум користі та смаку заморожених продуктів, пише rbc.ua.
Також читайте: Чому не можна мити сире м'ясо перед приготуванням
Ось кілька порад:
- Не розморожуйте ягоди та овочі для гарячих напоїв, компотів, киселів та начинок. Так ви збережете максимум корисних речовин.
- Для супів, рагу та інших страв з термічною обробкою розморожувати овочі не потрібно. Просто дістаньте їх з морозилки перед приготуванням.
- Якщо ж ви хочете їсти овочі та ягоди сирими, їх обов'язково треба розморозити. А якщо у страві є шпинат, листова зелень або кукурудза, їх краще трохи розморозити навіть перед термічною обробкою.
Існує кілька способів розморожування:
- Мікрохвильова піч: швидкий і зручний метод, але при ньому втрачається частина рідини.
- Холодильник: найкращий спосіб, який максимально зберігає корисні речовини. Перекладіть овочі/ягоди в миску і поставте на нижню полицю холодильника за кілька годин до приготування.
- Кімнатна температура: простий метод, але він потребує багато часу і також призводить до втрати рідини.
Пам'ятайте:
- Розморожені овочі та ягоди потрібно вжити протягом 1-2 годин.
- Не заморожуйте розморожені плоди повторно.
- Не зберігайте овочі та ягоди довше рекомендованого терміну.
Нагадаємо, ми вже писали, як розморозити м‘ясо за 5 хвилин.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!