Альтернатива борщу: як приготувати крем-суп з буряка (відео)

Відомий шеф-кухар Вікас Кханн представив свій кулінарний шедевр – буряковий крем-суп. Ця страва вражає не тільки своєю текстурою, але і насиченим смаком, а також яскравим червоним кольором. Зокрема, вона може бути альтернативою українському борщу.

Рецептом шеф-кухар поділився на своєму YouTube-каналі. Цю страву варто спробувати кожному. До того ж для її приготування вам не потрібні особливі кулінарні вміння, оскільки вона вважається простою.

Читайте також: Кухар поділився секретом приготування найкращого домашнього майонезу

Інгредієнти:

• Олія оливкова Extra Virgin – 2 ст. л.
• Зіра – 1 ч. л.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Буряк – 500 г.
• Цибуля ріпчаста – 50 г.
• Червоний болгарський перець – 1 шт.

• Картопля – 1 шт.
• Овочевий бульйон – 950 мл.
• Сіль – за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Йогурт – 125 г.
• Зелень – за смаком.

Процес приготування супу нескладний. Овочі потрібно обробити, нарізати та обсмажити на оливковій олії з додаванням кмину, коріандру та інших ароматних спецій. Далі варто додати овочевий бульйон, сіль, перець, і все це варити до готовності. При подачі на стіл суп потрібно прикрасити йогуртом і свіжою зеленню.

Смачного!

Радимо також звернути увагу на рецепт скремблу.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!