Ажурні ароматні млинці на дріжджах

Ажурні ароматні млинці на дріжджах - такі ж самі тендітні та ще більш смачні ніж звичайні!

Інгредієнти:

-500г теплого молока

-15-20г дріжджів Духмяна Хата

-210г борошна

-2 яйця

-40г цукру

-дрібка солі

-40г рослинної олії

Нумо готувати!

у половину ледь теплого молока, додаю цукор і дріжджі, перемішую вінчиком та даю 10-15 хвилин постояти, щоб активувались дріжджі.

Додаю у суміш борошно, дрібку солі й перемішую - виходить консистенція, як у сметани.

А щоб не було грудочок роблю це у два етапи.

Тому далі додаю другу частину молока і яйця, олію, перемішую, накриваю рушником, і ставлю в тепле місце на 30-45хв, щоб суміш дуже добре "піднялась"!

Далі розігріваю пательню і за допомогою серветки змащую її олією.

Дуже обережно набираю ополоник "піни" яка утворилась з тіста! Але так щоб суміш не перемішувати, а лише набирати піну!

Наливаю тісто на пательню і досить сильно нахиляючи її розподіляю піну по пательні.

Готую на середньому вогні.

Коли одна сторона готова, перевертаю млинець за допомогою деревʼяної шпажки.

Олія, яка в середині тіста, допомагає змащувати пательню для наступного млинця.

Їсти треба одразу гарячими з татовим абрикосовим варенням.